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Eine hermetische Rinne zur Fettaufnahme verfügt über integrierte Ablasshähne für die Entleerung. Die Kastenhaube weist eine Breite von 5.800 mm, eine Tiefe von 1.100 mm und eine Höhe von 450 mm auf. Das Gerät ist mit 9 Labyrinth-Filtern aus Edelstahl 18/10 der Größe 400 mm mal 500 mm ausgestattet. Das Fördervolumen beträgt 6.000 m³/h für die Abluftreinigung im laufenden Betrieb. Die elektrische Versorgung erfolgt über einen 230V Anschluss bei 50 Hz und 1N/PE Phase.
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